Поделюсь с вами рецептом кексов, которые стремятся стать Брауни.
Чтобы приготовить тесто для кексов, понадобятся ингредиенты:
- 300 г пшеничной муки
- 75 г какао-порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. пищевой соды
- 1 ч.л. соли
- 165 г размягченного сливочного масла
- 300 г сахарного песка
- 3 больших яйца
- 200 мл молока
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Ингредиенты для шоколадной глазури 🍫
- 180 г темного шоколада
- 125 г сливочного масла
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Процесс приготовления кексов с шоколадной глазурью
Перед тем, как готовить кексы:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Подготовьте форму для маффинов из 18 ячеек, используя вкладыши из бумаги или фольги.
Как приготовить тесто для шоколадно-ванильных кексов:
- В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
- В другой большой миске миксером на высокой скорости взбивайте масло и сахар добела.
- Постепенно добавляйте яйца по одному, продолжая слегка взбивать после каждого добавления.
- Переведите миксер на низкую скорость и постепенно добавляйте смесь из муки, чередуя с молоком и ванильным экстрактом.
- С помощью ложки переложите тесто в ячейки формы, заполняя их на две трети.
- Выпекайте кексы в течение 20-25 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки - она должна оставаться сухой.
- Оставьте кексы остыть.
Шоколадная глазурь
- Для приготовления шоколадной глазури растопите темный шоколад с маслом на водяной бане, при минимальном кипении воды.
- В растопленную глазурь добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
- Нанесите шоколадную глазурь на кексы и поставьте их в холодильник на 15 минут.
Приятного аппетита!!!