`json { "@context": "http://schema.org", "@type": "Product", "name": "Современный торт 'Птичье молоко'", "description": "Современный муссовый торт 'Птичье молоко' в Хабаровске с легким сливочным вкусом, содержанием сахара всего 10-20%. Закажите эксклюзивный торт в Ателье Тортов.", "brand": { "@type": "Thing", "name": "Ателье Тортов" }, "offers": { "@type": "Offer", "url": "https://ateletortov.ru/svadebnye-torty-khabarovsk-aktsiya-dlya-avantyuristov", "priceCurrency": "RUB", "price": "На запрос", "itemCondition": "http://schema.org/NewCondition", "availability": "http://schema.org/InStock" }, "image": "URL_Картинки_Торта_Птичье_Молоко", "category": "Десерты" } ``json { "@context": "https://schema.org", "@type": "Product", "name": "Торт 'Букет в шляпной коробке'", "description": "Эффектный торт, оформленный как букет в шляпной коробке, с использованием свежих цветочных композиций. Идеально подходит для любых торжеств.", "sku": "98765", "offers": { "@type": "Offer", "priceCurrency": "RUB", "price": "2500", "itemCondition": "https://schema.org/NewCondition", "availability": "https://schema.org/InStock" } } ```json { "@context": "http://schema.org", "@type": "Product", "name": "Свадебные торты", "description": "Эксклюзивные свадебные торты в Хабаровске по специальной акции 'Для авантюристов'. Уникальный дизайн и возможность индивидуального оформления.", "brand": { "@type": "Thing", "name": "Ателье Тортов" }, "offers": { "@type": "Offer", "url": "Ваш_сайт_здесь/svadebnye-torty-khabarovsk-aktsiya-dlya-avantyuristov", "priceCurrency": "RUB", "price": "По запросу и в зависимости от веса и сложности", "itemCondition": "http://schema.org/NewCondition", "availability": "http://schema.org/InStock", "price": "Запросите индивидуальное предложение." }, "image": "URL_Картинки_Торта", "category": "Свадебные торты" }
Блог

Блонди

Рецепты
Брауни на белом шоколаде — как приготовить брауни в домашних условиях

Блонди — брауни на белом шоколаде. Рецепт приготовления в домашних условиях

Ингредиенты

  • Шоколад белый 28—32% — 200 г
  • Сахар — 65 г
  • Яйца крупные — 2 шт.
  • Мука — 110 г
  • Ликер лимончелло — 1ст ложка (можно заменить на апельсиновый или лимонный сок);
  • Масло сливочное 82,5% — 90 г
  • Молоко сухое — 1 1/2 ч. л.

Процесс приготовления

Взвешиваем все ингредиенты. Шоколад отдельно, масло отдельно. Для белого шоколада очень важно деликатное нагревание: он легко может перегреться и свернуться мелкими хлопьями. Если этот процесс только начался, то еще его можно остановить, для этого поставим миску в холодную воду и аккуратно перемешаем блендером. Если белок окончательно свернулся, то, увы, процесс необратим.

Ставим разогреваться духовку до 180 градусов в режиме конвекции.

Делаем очень нежную водяную баню, для этого доводим до кипения воду в кастрюле, уменьшаем нагревание до минимума, чтобы вода просто оставалась горячей, но не кипела. В кастрюлю меньшего диаметра кладем поломанный шоколад и ставим ее на большую. Периодически перемешиваем шоколад. Масло прогреваем в микроволновке чуть-чуть, до размягчения. Как только шоколад растаял, добавляем к нему масло, пробиваем блендером до полного объединения. Должна получиться гладкая, однородная масса температурой 40-45 градусов.

Яйца и лимончелло смешаем венчиком в отдельной миске. Можно заменить лимончелло на апельсиновый или лимонный сок, но текстура блонди будет чуть менее нежной. Продолжая взбивать, добавляем понемногу муку, сахар и сухое молоко. Перемешиваем до однородности. Лишний воздух в тесте нам не нужен, поэтому стараемся, чтобы пена не образовывалась.

Выливаем в смесь растопленный шоколад с маслом, пробиваем блендером или миксером с насадкой «весло» до полного смешивания. Должно получиться густое, тягучее однородное тесто.

Добавляем то, что хотим: ягоды, орехи, лепестки цветов, эфирные масла. Все, что вас вдохновляет. Выливаем тесто в форму 20х20 см, выстеленную пергаментом. Выпекаем примерно 20 минут, точное время зависит от вашей духовки, количества и сочности добавок. Если мы используем ягоды, то добавить 2-4 минуты, а если замороженные ягоды, то 8-10. Готовый брауни будет жидким внутри, но сверху и по краям появится корочка. Белый брауни не должен сильно подниматься в объеме. Если он сильно поднялся, значит, вы его перепекли.

Если мы задумали подавать брауни теплым, то даем ему постоять минут 10-15, а потом можно раскладывать большой лопаткой в глубокие тарелки, очень вкусно со свежими ягодами и ароматными ягодными и фруктовыми соусами.