Блог

Рецепт шоколадно-ванильных кексов

2022-09-14 22:00 Рецепты
Поделюсь с вами рецептом кексов, которые стремятся стать Брауни.

Чтобы приготовить тесто для кексов, понадобятся ингредиенты:

  • 300 г пшеничной муки
  • 75 г какао-порошка
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. пищевой соды
  • 1 ч.л. соли
  • 165 г размягченного сливочного масла
  • 300 г сахарного песка
  • 3 больших яйца
  • 200 мл молока
  • 1 ч.л. ванильного экстракта

Ингредиенты для шоколадной глазури 🍫

  • 180 г темного шоколада
  • 125 г сливочного масла
  • 1 ч.л. ванильного экстракта

Процесс приготовления кексов с шоколадной глазурью

Перед тем, как готовить кексы:
  1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Подготовьте форму для маффинов из 18 ячеек, используя вкладыши из бумаги или фольги.

Как приготовить тесто для шоколадно-ванильных кексов:

  1. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
  2. В другой большой миске миксером на высокой скорости взбивайте масло и сахар добела.
  3. Постепенно добавляйте яйца по одному, продолжая слегка взбивать после каждого добавления.
  4. Переведите миксер на низкую скорость и постепенно добавляйте смесь из муки, чередуя с молоком и ванильным экстрактом.
  5. С помощью ложки переложите тесто в ячейки формы, заполняя их на две трети.
  6. Выпекайте кексы в течение 20-25 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки - она должна оставаться сухой.
  7. Оставьте кексы остыть.

Шоколадная глазурь

  1. Для приготовления шоколадной глазури растопите темный шоколад с маслом на водяной бане, при минимальном кипении воды.
  2. В растопленную глазурь добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
  3. Нанесите шоколадную глазурь на кексы и поставьте их в холодильник на 15 минут.

Приятного аппетита!!!